材料
黑木耳(洗淨浸軟切絲)150g
香菇(洗淨浸軟切絲爆香)120g
魚餅(切絲)10塊
豆腐卜(切條狀)3包
雞胸肉(切絲)500g
蛤蜊(洗淨取出核備用)2kg
苞菜(切絲)1粒
碎壽麵適量
(要下鍋前，先過水濾乾方下鍋)
調味料
胡椒粉適量
鹽適量
薯粉、玉粟粉各半
(兩種合起來是125g)
高湯6公升
雞蛋6粒
煮法
1.倒入適量油，爆香冬菇絲。
2.倒入已煮滾熱高湯，再放入所有材料，加熱至滾。
3.放入胡椒粉、鹽等然後再倒入薯粉、玉薯粟粉水，要不停攪拌至有黏糊狀。
4.最後倒入己好的蛋即可上菜。