藥膳麵筋

這道菜餚，素食者把他當作進俌的食品來享用。

材料(6人份)
面筋(撕成絲)2公斤
當歸30g
紅棗(無核)200g
紅茹(稍微洗淨)20朵

調味料
鹽少許
生抽少許
素蚝油少許

煮法
1.先煮沸1000ml的清水，然後放入紅菇滾一滾，把菇紅水倒出備用。
2.另煮滾1000ml的清水放入煮過的紅菇、紅棗先煲10～15分鐘至紅棗出味，而後放入當歸再煮10分鐘，然後便倒麵筋絲及紅菇水，待滾一滾，放下調味料即可上菜。