材料(6人份)
糯米粉(500g＋100g)600g
糯米500g
白糖(100g＋250g)350克
食品紅色素少許
油(食油)7湯匙
香蕉葉適量
澱粉適量
麵粉20克
葱(切細)2條
紅端皮
糯米粉加入適量溫開水搓，隨後加入100g的糖、紅色素及油一起搓，並搓成粒狀，分成30份。
紅糰餡(糯米或綠豆)
糯米先浸2個小時而後瀝乾，再加入水(要過米2)分用大火蒸熟，並加入250克糖，攪拌均勻並搓粒狀(同重量30份)。
煮法
1.取糯米粉100g，摻少量清水，揉成粘劑，放入沸水中煮熟後，摻入其餘糯米粉中，加入少許食用紅色素，邊揉加入粉劑湯、生油、揉成紅色劑，搓成圓長形，按量摘成30份紅糰皮劑。用手搓圓壓扁,包入糯米餡(或綠豆餡)收口搓圓，滾勻乾粉，放在有花紋圖案的木模內輕壓出圖案。
2.將紅糰貼在香蕉葉，剪掉多餘的邊角排列好入蒸鍋中，蒸25分鐘即成。